⚫︎雲仙こぶ高菜（有機）長崎県産
太くて柔らかい変わった形の茎がおいしい葉物野菜です。
お客様の教えてくださった美味しい食べ方： 食べやすい大きさに切ってオリーブオイルをしいてフライパンで焼き塩を振ります。
先週お知らせした煮びたしとは違ったおしゃれな一皿ですね。
⚫︎菜花（農薬化学肥料不使用）静岡県産
黒潮流れる東の半島地方では春の知らせのような菜の花盛りがもうすぐ目の前なのですね。
お浸しをからし醤油でというのが私の一択ですが、違うアイディアも知りたいものです。
⚫︎小かぶ（農薬化学肥料不使用）茨木県産
寒さにさらされたかぶは甘みを蓄えて美味しさのピークを迎えています。
スライスしてドレッシング、醤油、オリーブオイルなど好みの味でサラダ。
味噌汁、スープ、カレー、クリームシチュー、ビーフシチューなどの具として応用範囲が広く、もっと使われてもよいといつも思う野菜です。
⚫︎キャベツ（農薬化学肥料不使用）愛知県産
冬キャベツの最終段階に差し掛かっています。
キャベツは昨年の猛暑で種まきのころに芽が出ないとか発芽後に枯れたとかトラブルが多くて収量が上がらず全国的に高値が続いていますね。
当店は渥美半島のキャベツの大産地からの入荷が数量限定で続いています。
生産者のティエラスは30代若者メンバー5人ですが、祖父の代から80年になろうかという無農薬栽培の歴史を持つすごいグループです。
甘みのあるおいしい冬キャベツをお楽しみください。
