＜有機小松菜＞（有機JAS・有機許容農薬1回）千葉県産または群馬県産
江戸時代、鷹狩の休憩所だった小松川村の寺院に将軍徳川吉宗が立ち寄った際に、地元でとれた菜っ葉を入れて作ったすまし汁を献上したところ、おいしいと喜ばれ、地名をとって「小松菜」と名付けたとされています。
小松菜はビタミンに富み、カロテン、鉄分も多く含む非常に栄養価が高い緑黄色野菜です。
特にカルシウムはほうれん草の3倍以上も含まれています！
また、アクが少なく、アク抜きする必要がないので手軽に使えます。
漬け物やお浸し、炒め物、汁の具など多彩な料理に使える便利な野菜です。
冬場は霜に当たり葉肉が厚く軟らかくなり、甘みが増すのもおいしさの理由。
＜スティックブロッコリー＞（農薬不使用・化学肥料不使用）静岡県産
品種名をスティックセニョールとも言い、地中海原産のブロッコリーを品種改良してできた新野菜です。
名前の雰囲気から海外で生まれたように思われがちですが、ブロッコリーと「カイラン」という中国野菜を交配させて作られた日本生まれの品種です。
一般的なブロッコリーは先端にできる大きなつぼみを収穫するのに対し、スティックブロッコリーは次々と出てくるわき芽のつぼみを収穫して食べます。
つぼみがつく茎もやわらかく、ほどよい歯ごたえとほんのりとした甘みはアスパラガスのような食感と風味です。
＜カリフラワー＞（農薬不使用・化学肥料不使用・有機許容農薬3回）愛知県産
白い花蕾はよくしまって､甘味のあるホクホクとした食感。 栄養も豊富で、ビタミンＢ、食物繊維などを含み、中でもビタミンＣが豊富で、加熱しても損失が少ないのが特長です。
温野菜サラダやクリームシチュー、グラタン、ポタージュスープ、ピクルス、揚げ物などいろいろな料理に使えて便利です。
渥美半島の先端、伊良湖岬近く、畑は砂や石だらけで耕運機をかけると刃が石に当たり火花が散る程。
この地で有機肥料で40年以上土づくりを続けてきた生産者（旧天恵グループ）の２代目たちが中心となったのがティエラスです。
名前の由来は、「ティエラ」がスペイン語で「大地」と言う意味で、そこに日本語の「明日」と言う意味を込めています。
太平洋の黒潮の影響で冬でも比較的温暖な気候で、海から吹き込む風が畑にミネラル分を運びます。
＜岸園のいちご＞（減農薬栽培・農薬7割減・化学肥料9割減）静岡県産
産地の静岡県藤枝市は日照時間が長く、南アルプスを源とする川が作った扇状地で水はけがよく、美味しいいちご産地で知られています。
生産者の岸祐司さんはここで農薬不使用茶の草分けの方ですが、安全で美味しいいちごを作りたいと研究を重ね栽培を開始。
魚粕に海のミネラルなどを加えた自作肥料を最小限施肥し、しっかりと身が締まって濃厚な味わいのいちごに仕上げ、地元でも大人気です。
品種はやよいひめ。
＜焼きちくわ＞
八幡浜で水揚げされた新鮮な魚を主原料としています。
八幡浜には愛媛の各地から車で買いに来るという話を聞き、お魚の美味しいところなのだなぁと思っていました。
実際、噂にたがわないおいしさで、練り物のイメージが一新しました。
骨、皮、ウロコなど魚全体をすりつぶして製造しています。
卵白や小麦粉澱粉は使用しておりません。
[ 原材料 ]魚肉（えそ、ぐち、いとより）、かんしょ澱粉、食塩、砂糖、清酒、魚しょうゆ
